2020年1月、東京・江戸川に誕生した”熟成チーズ菓子”専門店「CHEESE CAVERY TOKYO」が、2021年7月7日〜ECサイトをオープンさせ、オンラインストア限定商品も展開！
ということで、大人スイーツお披露目会にお招きいただき新しいチーズケーキとの出会いに感動させて頂きました。
『皆様を笑顔にするお菓子を届けたい』をモットーに、素材にこだわり抜いた創作菓子を企画・開発する博多で人気を誇る「風美庵」ブランドが展開する“大人のための本格チーズケーキ”「CHEESE CAVERY TOKYO」。
※「風美庵」展開ブランド：博多土産「風美庵」等、「TOKYO BAKED BASE」、「りんごとバター。」、「CHEESE CAVERY TOKYO」
♢ CHEESE CAVERY オンラインストア限定商品
[ CHEESE CAKE BRICK (チーズケーキブリック フレッシュクリーム/ディープテイスト) ]
価格：3,456円(税込)
ゴルゴンゾーラを使用した熟成チーズによる深みのある味わいと、しっとりとした食感が楽しめるベイクドチーズケーキがベースで、上には独自ブレンドの3種類の生クリームをたっぷりと絞り、さらに表面にはこだわり自家製蜂蜜シロップ入りのスポイトが。
自分好みにかけて食べることで、チーズの味わいをより一層引き立たせてくれるトッピング。
チーズの旨味や風味をしっかりと引き出しつつ、子供もぱくぱくと手がとまらなくなるクセになるチーズケーキでした。
♢ CHEESE CAVERY
［ CHEESE CAKE CROWN(チーズケーキクラウン) ］
価格：(6個アソート/マイルド)3,931円 / (6個アソート/ディープ)4,687円(税込)
熟成のゴルゴンゾーラチーズによる深みのある味わいと、しっとりとした食感が楽しめるベイクドチーズケーキがマイルド、ディープ共にベース。
ベーシック、またその上にマスカルポーネ、もしくはフルーツを添えた3種フレーバー展開。
ディープのテイストには、ゴルゴンゾーラがほんのり香る、大人から子供まで食べやすいテイストに仕上げたマイルドと、それに自家製蜂蜜シロップ入りのスポイト付き。
♢ PORVORONE
［ 熟成チーズポルボローネ ］
2種のチーズを生地に練りこみ、皮付きアーモンドをアーモンドプードルに混ぜ込んだほろほろとした食感が楽しめるポルボローネ。
♢ SAND COOKIE
［ 熟成チーズサンド ］
クッキー生地に2種類の熟成チーズを練り込み、焼き上げ、ライスパフを練り込んだ濃厚なクリームチーズをサンドしたチーズサンド。
生菓子系も展開
♢ [ CHEESE CAKE BRICK (チーズケーキブリック ベーシック/ディープテイスト) ］
熟成チーズによる深みのある味わいと、しっとりとした食感が楽しめるベイクドチーズケーキ。
♢ [ CHEESE CAKE BRICK (チーズケーキブリック フルーツ/ディープテイスト) ］
チーズケーキブリック ベーシック/ディープテイストをベースに、ドライフルーツの杏、イチジク、プレーン、クランベリーをトッピングした華やかなフレーバーです。
そして、今回は［ CHEESE CAKE CROWN(チーズケーキクラウン) ］アレンジ方法で、追いチーズトッピングで温めver. 、アイスver. 、アップルジャムver.の試食をさせて頂きました。
さらに、今回の発表会会場となったイタリアンレストラン&バー「BORNE(ボルネ)」にて、［ 熟成チーズサンド ］中のチーズクリームのみを使用した限定コラボデザート2種も試食。
このように、既存のチーズケーキを自分仕様にアレンジしてバリエーション豊かに楽しめるのは面白いな〜と思いました。
“大人のための本格チーズケーキ”「CHEESE CAVERY TOKYO」ECサイトも2021年7月7日(水)から開始されたので、夏の帰省が緊急事態宣言で叶わなくなった方にも贈り物として愛用されるのではないかな。と感じた新しい本格チーズケーキとの出会いに感謝です。
イタリアの産地指定チーズ“パルミジャーノレッジャーノ”やゴルゴンゾーラを贅沢に使用した、こだわりのチーズ菓子専門店「CHEESE CAVERY TOKYO」は、濃厚な熟成チーズによる旨味をしっかりと感じていただけるチーズ好きの為のスイーツブランド。
ワインや日本酒にも合う贅沢な大人時間の”おもてなし”という有意義なおうち時間のお供に楽しんでみてはいかがでしょうか。
「CHEESECAVARY TOKYO」
CHEESE CAVERY TOKYO一之江本店
住所：東京都江戸川区一之江7-31-7 嶋田ビル1F
ルミネ立川店・ルミネ北千住店・二子玉川店・グランデュオ蒲田店 にも展開。
ONLINE STORE：https://www.shop.cavery.jp/
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