前回、馬肉でこんなことを書いた→参照 のですが、そのモツが写真の右側である。
その名も「馬モツ焼」
調理方法は「フライパンに油をひき、長ネギやキャベツを軽く炒め、袋から本品を取り出し、一緒に炒めて出来上がりです」
と書かれてある。
己から発散される競馬場臭をそ知らぬふりして薬味・香辛料のことは一切触れていない・・・。
付き合いが長い人ならこれで充分わかる解説だが、初対面は騙されたと思うはずである。
まるで、新宿三丁目と知らずに、すごい美人をナンパしてホテルへ行ったらオカマだった。みたいな・・・。
せめて 「警告：本品は大変クセがありますので人によっては好き嫌いが生じます」 と書いてくれ。
そして・・・昨日、ダーリンの部屋に遊びに行った時、「そろそろ送られて来た馬肉食べようか」と爽やかに提案されました。
冷凍庫の中で出番を待つのはまだ未経験の「桜鍋」とケケケと笑っている（ように見える）「馬モツ焼」である。
そこでヒミツはダーリンが髪を切りに行っている間、まだクセがなさそうな未経験の「桜鍋」を勝手にチョイス（写真の左側）して、その材料の買出しをしたのです。
解説書によると
「コップ一杯の水と我を投入せよ。長ネギ・キャベツ・ごぼう・きのこ・豆腐・しらたき。それらを速やかに投入するべし。注意点はネギは大きめに切り、ごぼうはササガキにしてたっぷり入れよ。それが一番なのである。味付け済みなので我を信じよ。健闘を祈る！」
という指令であった。
（本当は「おいしい作り方」という丁寧なものであったが、ヒミツにはこう読み取れた）
このネギとごぼうの量の指定がこっそり「クセあるから覚悟しろ」と警告しているようで、信用できる。（←何を？）
すべての材料を切り終えたところでダーリンが帰宅。
そしてそのネギとごぼうの多さに少々困惑。口笛吹いてそ知らぬ顔するヒミツを横にダーリンが調理をはじめました。
密かにチューブ式の生姜をコンロの横において置いたが見向きもされず、豆腐の原型をなくすほどぐるぐるぐるぐるぐる掻き混ぜ、あっと言う間に完成。
ダーリンの実家ではこれを「桜鍋」と言わず、「馬煮込み」というらしい。
心配していた競馬場の臭いは一切しない。
そしてついに恐る恐る頂いたわけであります・・・。
相当覚悟したのですが、これが驚くほどちっともクセも臭いもないもない。
馬肉の歯ごたえは缶詰の大和煮（牛）のような感じで少し繊維を感じる程度。
ナゼ？！馬モツとはまったく無関係の他人のような味であった。牛や豚よりクセがない！
大変おいしく頂きました。
美味い、美味い、とガツガツ食べるヒミツにダーリンが「今度はモツを食べようね」と言った笑顔に微妙な微笑みを返しました・・・。
馬肉美味かったっす！（モツは・・・どうでしょう・・・）
ではまた。