2026年2月28日（土）。朝からお外で「えきそば」を食べました。
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兵庫県相生市の「道の駅 あいおい白龍城」（ペーロンジョウ）で、
姫路名物「まねきのえきそば」を購入してきました。
今回はセットの天ぷらは使わずに、
九州産の黒毛和牛を使って、
大阪万博で話題となった「究極の神戸牛すき焼きえきそば」を真似てみることにしました。
まねき食品ホームページより
黒毛和牛はとよの分を取り分けてすき焼き風味付けをしておきました。
茹でた麺にスープをかけて、
すき焼き風黒毛和牛を乗せて、
ネギと三つ葉と半熟卵をトッピングしたら完成です。
和風だしスープにすき焼き風のお肉がよく合いました。
とよも茹で黒毛和牛と三つ葉を麺に乗せて、
美味しくいただきました。
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おまけ：今日のとよ。
お友達とバラが咲く公園をお散歩しました。
