「せやねん」でチキンラーメンの作り方をやっていた。
お湯を注ぐ作り方で、どうすれば袋の写真のように、
卵の白身が白くなり、黄身がふっくらと少しかたくなるか。
普通にやっても絶対にならないという疑問に答えていた。
自分も小さいころから同じことを疑問に思っていた。
いくら熱いお湯をかけても白身が白くならなかったから。
さて、その方法は
①部屋の冷房を切る。
②お湯はできるだけ熱くする。
③卵を６０℃のお湯で温めておく。
④どんぶりの外側からお湯を注ぐ。
⑤密封するようにしてふたをする。
このとき、ふたの上からラップで封をし、さらに
アルミ箔をかぶせるといい。
こんなことやってられるかい！
夕方、買い物に行ってチキンラーメンを買ってきた。
なべで煮込むやり方で作ってやった。