こんばんは☆
昨日の記事にコメントをいただき、平岡農園は嬉しい悲鳴をあげております！ 笑
アメブロさんをつうじて、淡路島から、日本、世界のさまざまな場所にいらっしゃる方と
交流でき、ご縁をいただけることがなんて嬉しく、楽しいことか、母などはワクワクしている様子
そんな平岡農園に、またまた Sweet♥ なプレゼントが
レモンを使ったお菓子が試作品としてあがってきました
レモンピール、砂糖漬けと、レモンピールのスティックに濃厚なビターチョコをかけたもの。。。。。
きゃぁ～！！！
この、お砂糖のじゃりじゃり感がたまりません
平岡農園では、レモン
をおもに2種類作っています。
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♡ マイヤーレモン ・・・・・・・・・ やわらかくてしぼりやすく、果汁が多いのが特徴。
なんと、普通のレモンの2倍ほど取れます！甘めの香りと果汁です。
つるりとした表皮と、みかんのようなオレンジの色で、みための
キレイさにも驚かれる方が多いです。
♡ アレン・ユーレカ レモン・・・・香りがとても強く、少し輪切りにしただけで、部屋中にさわやかな香りがたちます
お菓子や紅茶など、香りを強く出したいものには最適です。
まだ、青い時期に採集したグリーン・レモンは独特の良い香りをはなちます。
このレモンには、逸話がちょこちょこあります。
ホテルのバーでこのレモンをだされ、気に入ったという方が平岡農園まで
訪ねてくださったり、市場でうちのレモンを見たという方が、ずっと探して
くださっていたりと。友人に送ると、『こんなレモン食べたことがない！』と
喜んでくれる人が多く、不思議なパワーをもっているレモンだなぁとおもいます。
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なんだか長くなってしまいました、すみません
わかるでしょうか？左の色が濃く、オレンジがかったものがマイヤー、右の2枚がアレンです。
マイヤーのほうが果汁が多いので、皮もやわらかめ、アレンはサクサク感があって、
それぞれ美味しい♡個人的にはアレンのほうが好きかな
チョコのカカオ感たっぷりの濃さ、香り！
レモンのさわやかな香りと、ほのかな苦味が絶妙にあってました
このお菓子は、淡路の老舗お菓子屋『長手長栄堂』さんで試作してくださったものです☆
こちらは、鳴門オレンジの砂糖漬けで有名なお菓子屋さんで、鳴門オレンジのピールにチョコをかけた、
『あわじオレンジスティック』が、全国菓子博で最高賞とされる名誉総裁賞を受賞しています☆
これがまた美味しくて！
それで、うちのレモンでできないかなぁということで、サンプル＆試作をお願いしたそう
あわじレモンスティックが売り出されるやも
名店とのコラボですね～♪
長手長栄堂さん、どうもありがとうございます
ご馳走さまでした
は
みかん狩り＆レモン平岡農園