ちょうど一年前の今頃から梅田のcafe's lifeさんというカフェの学校に半年...

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ちょうど一年前の 今頃から 梅田のcafe's lifeさん というカフェの学校に 半年間通い始めました。 ． 私の受講したクラスは ベイクドカフェオーナー というクラスで 焼き菓子をとにかく 毎週山ほど焼く👊 という内容でした。 ． 毎週もくもくと 大量の焼き菓子を 焼き続けました👊 ． 焼き菓子が好きなの❓ と聞かれても けしてそうではなくて なんで焼き菓子の クラスを選んだのか⁉️ というと エッセンシャルオイルと 相性がよさそうだから ということだけかも しれなかったです。 ． きっかけはともあれ 仙骨がピンときて ウェブのボタンを ポチっと押してました。 ． 焼き菓子の材料は 砂糖と粉とバター なんです。 ． これ、今の時代だと 糖尿病促進する材料 なんですけど 古来は砂糖もバターも お薬だったのだそうです。 ． ミルクや水分を使わない マドレーヌ フィナンシェ バターケーキは かなり日持ちがします。 ． 昔は今ほど 甘いものがなかったし バターも貴重な栄養源で 小さく焼いたものを 大切に食べて いたんだろうな〜 って感じました。 ． 今は飽食の時代なので 焼き菓子のありがた味も 本当に美味しい 焼き菓子もなかなか わからないのかもです。 ． 自宅でも何度も何度も 砂糖と粉とバターを マドレーヌや フィナンシェや バターケーキを 焼きました。 ． そうすると 砂糖と粉とバターを 火で焼き締めて 一粒一粒の宝石みたいに 結晶化させてるんだなー とだんだん感じるように なってきたんです。 ． 焼き菓子は宝石のような ものだったんだろうなと。 ． 白砂糖だと甘すぎて 頭にツンツンくるので 粗糖という精製前の 砂糖を使ってます。 ． 砂糖の量も先生の レシピから大分減して 作ってみてたんですけど 最近レシピどおりに マドレーヌを作ったら やっぱりこの方が 美味しいのかも、と わたしの感覚に 変化がありました。 ． 焼き菓子って 焼いてすぐの味と 日にち置いてからの味が 変わっていくんですよね。 ． 日にち置いた方が 美味しく引き締まって いくんです。 ． 焼いてすぐは 砂糖少なめが美味しい のですけど 時間を置いた場合は 砂糖しっかり入った 方が美味しいんですよ。 ． フレーバーのオイルの 香りもどんどん 深みを増してく感じ。 ． 砂糖と粉とバターと エッセンシャルオイルの 錬金術で焼き締められる 宝石のような焼き菓子を 作りたい🌟✨ ． 新たな目標が できました😊💕 ． #カフェズライフ #ベイクドカフェ #焼き菓子 #マドレーヌ #フィナンシェ #バターケーキ #レモンケーキ #エッセンシャルオイル #粗糖 #宝石のような焼き菓子 #younglivingessentialoils

ゆみあ 矢田(@yumiaaaaaaa)がシェアした投稿 - 2020年Oct月17日pm9時08分PDT