今通ってる農業研修のメインはナス。
三河地方で、新規就農する場合、
初期投資が少なくて、しかも収入が安定しているのは
なす
だそうで。
市場出荷で、平均的な売上が
一反300万円位(年間) なんだって。
というわけで、週に3回はナスの収穫。
一回になんと 1000個位収穫する。
そしてその1~2割ほどが規格外で
市場には出荷できまへん
毎回100~200のなすを廃棄するなんて、ばかな!!
とは思うけど、これが今の農業の実情なのか・・・。
幸い、優秀な農家さんは規格外2~3%と学校よりもずっと少ない。
それは、
規格外になりそうなものは
小さいうちに切り落としてしまうからなんですが。。
曲がってったってさー
キズがついてたってさー
まんまるで太ってたってさ。
ナスは、ナスやんねえ。
おいしいナスやんねえ。
だけど。
キズのあるナスとか
形の悪いナスは買ってもらわれへんのが正味の話。
曲がったナスでも、
形だけで比べられずに、
みんなが選ぶような社会にならんやろうか。
形が揃ってないからといって、
そぎ落としてしまうのは
ちょっと
いばりすぎ
どんな形でも
食べ物として尊重する社会になれば
人間の社会も変わる気がする。
息苦しい思いをして生きる人がきっと減る。
そんなことを思いながら。
規格外のナスは研修生が持って帰れるので
なんぼでも来いやー
そしてわたしは黙々と
ナスのオイル漬を作るのである。
三河地方で、新規就農する場合、
初期投資が少なくて、しかも収入が安定しているのは
なす
だそうで。
市場出荷で、平均的な売上が
一反300万円位(年間) なんだって。
というわけで、週に3回はナスの収穫。
一回になんと 1000個位収穫する。
そしてその1~2割ほどが規格外で
市場には出荷できまへん

毎回100~200のなすを廃棄するなんて、ばかな!!
とは思うけど、これが今の農業の実情なのか・・・。
幸い、優秀な農家さんは規格外2~3%と学校よりもずっと少ない。
それは、
規格外になりそうなものは
小さいうちに切り落としてしまうからなんですが。。
曲がってったってさー
キズがついてたってさー
まんまるで太ってたってさ。
ナスは、ナスやんねえ。
おいしいナスやんねえ。
だけど。
キズのあるナスとか
形の悪いナスは買ってもらわれへんのが正味の話。
曲がったナスでも、
形だけで比べられずに、
みんなが選ぶような社会にならんやろうか。
形が揃ってないからといって、
そぎ落としてしまうのは
ちょっと
いばりすぎ
どんな形でも
食べ物として尊重する社会になれば
人間の社会も変わる気がする。
息苦しい思いをして生きる人がきっと減る。
そんなことを思いながら。
規格外のナスは研修生が持って帰れるので
なんぼでも来いやー

そしてわたしは黙々と
ナスのオイル漬を作るのである。


家が近いこと
遅くても行けること


