本日はこちらを仕込み中♪
鍋の選択を間違えた
まだ具材が入るのに既に溢れそう…
『大根のべっこう煮』
【材料】
お肉（今日は豚バラのブロックをスライスしたものを使いましたが鶏ももでもおいしい）
大根、人参、こんにゃく、しいたけ、ゆで卵、スナップえんどう（インゲンなどでも）、しょうがスライス。
【作り方】
①こんにゃくはちぎって茹でる。
②大根、人参、しいたけは食べやすい大きさに切る。乱切りがよろしいかと…。
③鍋に油を熱して肉の表面を焼き、①、②としょうがスライス、だし汁、調味料（※）を加える。
④煮立ったらアクを取り、蓋をして煮る。
⑤大根がべっこう色になったら、ゆで卵とスナップえんどうを加えて煮からめて出来上がり♪
※調味料ですが、だし汁500ｍｌに対して、砂糖とみりん 大さじ2、酒としょうゆ 大さじ3くらいです。
かなり甘めの味付けなので好みで加減してね。
ゆで卵は盛り付ける時に切ってね。彩りはイマイチだけど、うずらの卵を使ってもおいしいよ(*^ー^)ノ