材料
じゃがいも ８個
パン粉 ２００ｇ
卵 １個
薄力粉 適量
牛豚合挽き肉 ３００ｇ
玉ねぎ 大１個
①バター 小さじ２
②白ワイン 大さじ１、砂糖 大さじ１、塩 ひとつまみ、鶏がら顆粒 小さじ１
★１バター 大さじ１
★２塩 一つまみ、生クリーム ５０ｇ、粒マスタード 小さじ１、マヨネーズ 小さじ１、パルメザンチーズ １０ｇ程度を削る
作り方
１、じゃがいもは皮をよく洗ってクロスに切り目を入れて圧力鍋で蒸かします（弱火１０分）
２、玉ねぎをみじん切りして耐熱皿にあけ、①バターとともにレンジでチン３分
３、ひき肉に塩コショウを振る
４、フライパンに２を入れ弱火でじっくり炒め、香り◎ほんのりキツネ色になったら、フライパンのはしに玉ねぎを寄せ、空いたフライパンに３を丸めて入れて焦げ目がつくまで焼く
５、お肉をひっくり返しながら丸を崩しながら玉ねぎと混ぜ合わせて②を順番に入れながら味をなじませる
６、１のジャガイモの粗熱が取れたら皮をむき、大きいボール内でつぶしつつ★１を一緒に入れながらしっかりまぜる
７、６に５を入れてよく混ぜる（↓これが写真）
８、丸めま～す
９、バットに薄力粉を引いておき８を置いていきつつ転がしながら薄力粉つけま～す
１０、溶き卵に９を付けてパン粉をつけたら揚げ待ちです。
１１、ソースはトマト、オニオンをみじん切りして炒めてｹﾁｬｯﾌﾟなどで味付け★
できあがりぃぃ
（食べないコロッケはひとつづつサランラップにくるんで冷凍庫へポン！）
レンジでちんして、油との温度差をなくして揚げると爆発しまっせん★
