こないだ作った本格ブイヨンを使って何かクッキングしょぉ
今日のメニュー
カルボナーラオニオングラタンスープ
スープは老舗洋食レストランのレシピを参考に
作り方
玉ねぎ大２をひたすら薄切り
バター大さじ３を鍋に溶かしてを鍋にイン！強火で火が通くらい炒めます
飴色になるまでひたすら中火で炒めます(１時間くらい)
ブイヨンを３～４カップ投入し、強火でグツグツ
※灰汁をすくいます
塩こしょうで味付け※甘くて塩気が少ないなーと感じるくらいでも
グラタン皿にスープをいれ、バケットを載せてピザ用チーズ＆パルメザンチーズをたーっぷりのせてオーブンへ
簡単本格スープの出来上がり
さーお味は
おいしいぃ
どこで作ってもブレない料理だからうれしい
ポイントブイヨンをだしから取ると時間がかかるし大変なので、固形のブイヨン素で代用してもOK
味の決め手になるから、時間のあるときに、ブイヨンを作っておくと冷凍しておけば1か月くらいはもつので、いろいろつかえて味の深みもでるからおススメだよ
ステキ材料幻のバターカルピスバター(有塩)
※洋食レストランでも採用されてるみたいで、洋食にピッタリ＆濃厚でおいしぃ
成城石井で購入しました