麻布十番にあるカレー店ＫＡＳＩＣにいってきました
こちらのお店は食材や調理法などこだわりがキラリ
そこで教えてもらったぉいしい紅茶の淹れ方に感動しちゃった
茶葉は、直接熱を吸収すると酸味がどぉしても出るそう(お茶によって度合いは異なるけど)
みうはこの酸味が苦手なんだけど、このお店のは酸味雑味が全くなくてお食事の間で３０杯くらい飲んでしまったの
これはこれで迷惑な客だったかも
さて、これには独特のアイテムで淹れてるからだそう。
その原理は簡単で、茶葉の入ったお水を蒸気でじっくり温めていく方法
気長な方法だけど、これぞ紅茶のおいしい淹れ方の極意でした
お家で挑戦するのは至難な気もするけど、今度トライしてみょぉっと
こういうこだわり店長には脱帽ですね