麻婆豆腐

ちょっと前の話なんですが、シチ料理です
＜メンテの為、ブログにＵＰようとして消えてしまったという、曰くつきの話です(笑)＞

麻婆豆腐を作りました

いや麻婆丼と言うべきでしょうけど。

麻婆丼

なんか見栄えがしないですね～

ネギは食べる直前に入れるべきだったか。

豆腐も若干煮込みすぎなんかも。もうちょっと白い方がそれらしいのかな。

ちなみにこの麻婆豆腐は、素を使って作ったわけではなく、

豆板醤、豆鼓、甜麺醤、鶏がらスープ　などから作っています
＜レシピ通りではありますけど＞

オリジナルと言えば、ニンニクをすりおろして入れているところくらいか。

ニンニク好きなんで。

ほんとは、唐辛子を入れるんですけど、買い忘れ。

味はと言うと。

味見段階では少し味が濃いのかなと思い、水を足したら、実際に食べると薄かった。的な(笑)

これなら、丼じゃなく別けた方が良かったと思ったのだけど、盛り付け後に判明しても遅いですよね～

まあ、でもこれはこれで美味しかった。基本濃い味が好きなんで、実際はこれくらいのがいいのかもしれませんし。

次の日、残ってる麻婆豆腐に鶏がらスープを足してみたら、ピッタリの味になりました♪

８月は一人の日が多くなるので、また料理作ります。
次は何を作ろうか。
ちょっと楽しみです♪