今日は私がよく作るマフィンのアレンジレシピです♪
Wチーズマフィン
実は一昨日の朝ご飯に作ったのだけど、完全に自分のブログアップするの忘れてます（苦笑）
人のばっか見て満足してんの（笑）
それでは★レシピ★
＜材料＞４センチくらいのマフィン方７～９個分くらい
・マーガリン（もちろんバターでもいいよ～）・・・４０g
我が家ではいつでも安価なマーガリン使用です（汗）
・砂糖（うちは三温糖ですが、もち上白糖でもOK!）・・・４０g
・卵M・・・１つ
・野菜ジュース・・・５０cc
・薄力粉・・・７０g
・強力粉・・・２０g
（薄力粉だけを１００gでもOK）
・BP・・・３gくらい
トッピング
今回はチーズ★
溶けるチーズ（ピザとかにかけるやつ）を沢山入れました（笑）
これはもぅお好みでどっさり入れちゃってください♡
あと、上にパルメザンチーズを振りかけて焼きます☆
チーズはお好みで、クリームチーズをちぎっていれてもGOO!です♪
＜作り方＞
ご家庭のオーブンにもよりますがうちでは
１８０℃で２０分くらいです。
６センチくらいの大きいマフィン型使用の場合は様子を見ながら２５分くらい
焼いてください。
基本材料を上から順番に混ぜま～す。
①まずマーガリンを常温くらいにして、かくはん機でマヨネーズ状になるまで混ぜる。
②①にお砂糖を入れてすり混ぜる。
③②に卵を３回くらいに分けてその都度よく混ぜる。
④③に野菜ジュースを半量入れて混ぜる
⑤薄力粉と強力粉、BPを振るい入れてゴムベラで練らないようにさっくり混ぜ、
粉っぽさが少し残るくらいで残りの野菜ジュースとチーズをIN
⑥型の８分目くらいまで生地を入れて、お好みでパルメザンチーズを入れて焼く
焼きたてはふんわりおいし～♡
保存は粗熱が取れたら密封してなるべく早めに食べてね♪
次の日とかでもレンジで８～１０秒くらいチンするとふんわりするよ～（＾＾）
昨日も実はマフィン２回焼いた（笑）
１回目はお呼ばれしてたお友達んちにお持たせで。
２回目は、友達んちから帰宅して、友達んちで持ってったマフィン食べたクセに
まだ食べたいとゆ～娘達のリクエストに答え一緒に作りました（爆）
昨日のマフィンは野菜ジュース→豆乳
トッピング→クランチとホワイトチョコでした～♪
この組み合わせも大好き♡
おいし～よ～
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