《材料》
・米粉 100g
・大豆粉 40g
・アーモンドプードル 35g
・ベーキングパウダー 7g
・塩 ひとつまみ
・シナモン 小さじ1
・レーズン 40g
・りんご 1/2個
・オリーブ油 20g
・甘酒（ストレート） 150cc
・水 100cc
《作り方》
①りんごを細かく切り、柚子の果汁と塩をふりかけ、煮りんごを作る。
②甘酒と水以外の材料を混ぜ合わせる。
③②に甘酒と水を加える。
③160度に予熱したオーブンで、17分焼く。
煮りんごとレーズン、甘酒だけで、十分な甘みです。アーモンドプードルのこくも加わり。
油はもう少し抑えてもいいかも。