★ｎｏ・・・・１★
★ｎｏ・・・・２★
＠ No One's Recipe
夕食はFrench dinner
結婚式がメインのお隣のホテルの中にある
レストランなので、花嫁さんもちらっと観れちゃった
お料理は、
秋がたくさんつまったコース
とってもおいしかった
一品一品丁寧にお料理の説明もしてくださって
感じもよかったなぁぁ。
さぁ。デザートってくらいの時に
サプライズCake登場
内緒で用意してくれてたみたい
お店の方も写真を撮ってくださって
帰り際に、あったかいバースデーカードまで頂いちゃいました
TKさんのサプライズはまだまだつづくのでしたぁ
Menu d' automne ◆コースのmenu◆覚書です・・
＊Amuse Bouche
＊Hors-d'oeuvre
信州茸のマリネと信州地鶏「真田丸」のテリーヌ ～秋トリュフのムースを添え～
＊Soupe
フランを忍ばせた村山早生牛蒡のポタージュ ～カプチーノ仕立て～
＊Poisson
◇やさしく火を入れた信濃雪鱒と下仁田ネギのロースト ～信州茸のナージュで～
◇エピスの香りを纏った日本海鮮魚のポワレ 秋野菜と共に ソースビガラード
＊Granite
＊Viande
◇秋の味覚をちりばめた信州和牛のあぎ茸のロースト ～天龍村「ていざなす」のコンポート～
◇マデラソースに香ばしく覆われた信州千代幻豚のブレゼ ～紅玉リンゴのアクセントで～
＊Dessert
◇信州産ラ・フランスのシャルロット ～ペルノーの香りに包まれて～
◇小布施ブランを使ったイチジクのコンポート ～胡麻のブランマンジェとともに～
＊Cafe ou The