『みかん亭』即ネギ和えヤンニョムでごぼうを和えるみかん亭(￣ー￣)ﾆﾔﾘ➖ウオンムチム。

で。

日本代表……

illustrated by こしあんこ さん via illustAC

に勝手に指名されたしちゃった……

『だってごぼうがあるじゃないか➖でもトラジでムチム。』

ごぼう

illustrated by ACworks さん via illustAC

ま、ごぼうは日本だけじゃなくて韓国でも食べますけど

『とにもかくにも煮干し削っちゃいましたのだしがらを入れてウォンチョリム作っちゃいました。』

そうそう、ごぼうは우엉ウオンですね。

ぶっちゃけ、ごぼうに登場していただくにしても、実はみかん亭には우엉무침ウオン 무침ムチムなるヤンニョムでごぼうを和えたものための明確なレシピは、

ありません

せんぎりごぼうがあれば、たいていはきんぴらにしてしまうからです

それでもごく稀に、辛いの食べたいなーなんて言うと、亭みかんみかん亭専属シェフは長ねぎの和え物＝파절이パジョリに……そうそう、お肉を食べるときに出てくるあのねぎのサラダっぽいやつ。その파절이パジョリに使うソースヤンニョムで和えちゃいます。

オットギの파체양념パチェヤンニョムで和えちゃうようなもの……

『オットギ』即ネギ和えヤンニョム(和えソース・90g)ネギサラダ パチェ パジョリ 浅漬け ネギサラダ 韓国調味料 韓国食材 韓国食品スーパーセール ポイントアップ祭

と考えれば、なきにしもあらずではないでしょうか

みかん亭流 -パジョリヤンニョムでごぼうのムチム(우엉무침ウオン 무침ムチム)-

   材料Aはみかん亭のパジョリソースヤンニョム（長ねぎの和え物用のソースヤンニョム）ですが、よくある組み合わせです。これで大さじ2ほどの分量になります。この分量に合わせて材料を記載していますが、実際にはせんぎりごぼう1袋(220g)を混ぜ合わせたAの半量で和えています。

■材料
	せんぎりごぼう	2袋(220g)
A.	しょうゆ	小さじ1.5
A.	コチュカル(細挽き)*1	小さじ1
A.	りんご酢	小さじ1
A.	砂糖	小さじ1
A.	ごま油	小さじ1
A.	白ごま	小さじ1
A.	おろしにんにく	小さじ1/2

 せんぎりごぼうは水洗いし、水気を拭わずにザル付きコランダー^*2にとって、蓋をして電子レンジにかける。1袋110gで500W 3分～3分30秒ほど。

これは1袋110g。

 ごぼうをよく混ぜたA……

これの半量で110gを和えます。

で和えればできあがり。

きりごぼう1袋110g分。

^*1 細挽きでも……

特上 唐辛子粉 Chili powder spicy　甘口/辛口 お選び (細挽き 甘口 500g)

粗挽きでも……

特上 唐辛子粉 Chili powder spicy　甘口/辛口 お選び (粗挽き 甘口 500g)

お好みで

^*2 これ。便利なんだって

リス ザル ボウル セット ふた付きボールコランダーS レッド 18cm リベラリスタ 電子レンジ対応 日本製

言わば間に合わせのレシピなんだけど、これはこれでおいしいんだって。

あたりまえなんですけど、長ねぎと同じ味つけをしても素材が違うから、長ねぎと同じ味にはなりません

辛さの具合を間違えなければ

そうそう。

姫神みかんも姫神・亭・みかんみかん亭専属シェフもオットギの파체양념パチェヤンニョム（即ネギ和えヤンニョム）のお味は知りませんのであしからず

illustrated by Tara さん via illustAC

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