そうだ、紫たまねぎのアチャール、食べよう。

たまねぎに含まれる

アリシン（硫化アリル）は血液をサラサラにし、

ケルセチンはシワやシミを防ぐだけでなく脂肪燃焼効果もあり、

カリウムはむくみを改善する

のだというのは有名なお話。

そんなお話を聞いてしまえば、

そうだ、たまねぎ、食べよう。

なんて、ジョン・コルトレーンのMy Favorite Thingsを脳内再生してしまうのは、決してみかんだけではないと思う

もちろん、ジュリー・アンドリュースだって大好きだ

そして。

京都に行きたくなる

そんなこんなで、たまねぎが安売りされているからとついつい買ってしまうと、

こんなことにもなりかねないので、ご注意を

みかん亭流 -紫たまねぎのアチャール-

■材料（350mlびん）

紫たまねぎ 1個(200g)

塩小さじ1/2(4g)

砂糖小さじ2.5(8g)

カイエンペッパー小さじ1/2(1g)

ターメリック小さじ1/2(1g)

レモン果汁大さじ1.5

保存にはル・パルフェのガラス瓶が便利。

紫たまねぎは3mm程度にスライスし、すべての材料を混ぜる。

4時間ほどは冷蔵庫で寝かせればできあがり。

たまねぎのアチャール

ブームになった酢たまねぎ。

美容に良いなどと聞いて、

セッセと作って

いたけれども、セッセと食べる気にはなれなかった

いまでは、たまねぎのアチャールをセッセと食べている。

姫神みかん、自称17歳

美容には気をつかうお年頃だ