旬のフルーツと自家製フルーツビネガー
エスプーマをつかった個性的な
かき氷🍧とパンケーキの専門店
『Parlor Vinefru』 さん
ビジュアルに惹かれて決めていた
苺とピスタチオのエスプーマのかき氷を
いただいてきました。
まん丸に整えられたかき氷に
ピスタチオのグリーンと苺のレッドが
映え映え
で
なんともキュートなお姿。
“コレを選んでよかった”
と
思いつつ、早速ひと口。
想像よりもずーーーっと軽くてエアリーな
イラン産生ピスタチオを使用したソース
自家製ビネガーを隠し味にした
完熟苺のソースとコンフィチュールの
やさしい酸味と甘さがプラスされて
とても美味でございます。
氷もサクサクしゅわしゅわっーと
はかなく溶けていきます。
なかにはロンネフェルト社の
「クイーンオブチェリー」という
フルーティーでさわやかな香りが特徴の
フレーバーティーのソース
北欧の野性ブルーベリー
「ビルベリー」のコンフィチュール
クラッシュしたローストアーモンドが
かくれんぼ。
味・香り・食感が奏でる
ハーモニーが広がっていき
殺人的な暑さを一気に
クールダウン
させてくれる
涼やかなスイーツは
何杯でもいけそうな気になります。
悠長に味わっていると
突然氷がガサッと
崩壊するので
くれぐれも注意が必要です。
Parlor Vinefr
https://www.instagram.com/parlor_vinefru
中央区銀座1-20-10 トマトハウス 3F
03-6228-7100
