毎年恒例の正月ラーメンを作りましたよ。
今年は煮豚と煮卵が超絶上手にできたので例年より1日早くラーしませり🍜。
煮豚に負けないように初めての家系ラーメンにしましたよ。
焦ってちぎった海苔が雑ですがなんとかできませり。
煮豚は箸で崩れるくらい柔らかく、煮卵は超半熟でございました！
煮豚は近年炊飯器で雑に作っていたけど、圧力鍋で茹でこぼしてからさらに味付け圧力したら美味しくできましたよ。
半熟茹で卵って殻を剥くのが死ぬほどむずかったけど、裏技をちゃんとやってみたら綺麗にできました！！
来年もこのやり方で作りませり。