こんばんは
またまた間が空いてしまいました
書きかけの記事などたくさんあるのですが、最近の記事からアップいたします☆
先日、昭和◯◯年会で、末広町にあるフレンチ「a table」へ伺いました☺️
昭和〇〇年会は、一緒の班で研修を受けた同期の会
各メンバーの誕生月に集まって美味しいものをいただいています
今回のお店はクラシカルなフレンチをアラカルトでいただけるビストロということで、クラシカルフレンチ大好きな私たちはとっても楽しみに伺いました
末広町の駅から歩くこと約５分☆
夜道にあたたかな光が見えてきました✨
お店の外観からして、美味しいビストロの雰囲気が漂っています
お席にご案内いただき、まずはスパークリングワインで乾杯
キリリと冷えた辛口のスパークリングワイン、暑い時期には特に美味しく感じます
アミューズ・ブーシュは人参ムース＆コンソメのジュレ
人参ムースがトウモロコシかな？というくらい甘くてすごく美味しい
バケツいっぱい食べたいくらいの美味しさで、最初の一品からガッツリハートを鷲掴みに
焼きたてのパン
外はパリッパリ、中もっちりで美味しい
さて、お料理ですが、５名からだと団体用のコースになりますが、この日はメンバーの一人が体調を崩してしまって残念ながら欠席
４名でのお食事ということでアラカルトで
どのお料理も、取り分けて食べることを前提に１皿のボリュームがあるとのことだったので、店員さんと相談して、まずは前菜３皿、メイン２皿をオーダーしました
前菜一皿目はカンパチの燻製マリネ☆
自分たちで取り分けるのかなと思ったら、店員さんが取り分けてくださいました
しっとりとマリネされたカンパチ
ちょうどよい燻製具合で、お口に入れると燻製香がふわ～んと上品に香ります☆
これ、めちゃめちゃ美味しい！！
前菜２皿目は、パテクルート☆
パテクルート世界選手権で３位を獲得したこちらのお店のスペシャリテです
燻製された牛タンなど様々な調理法で調理されたお肉たちに、ピスタチオやドライフルーツなどの食材がギッシリ
周りをくるむパイ生地もざっくりとして食べ応えあり☆
さすがスペシャリテだけあって、とっても美味しかったです
スパークリングワインのお次はエチケットがかわいい白ワイン
前菜３皿目は、ロワール産 白アスパラのロースト オランデーズソース☆
とても太くて立派な白アスパラに、ほどよい酸味のオランデーズソースが良く合って美味しかった～～
メインのお魚 舌平目のパイ包み ソースカフェ・ド・パリ☆
しっかりと焼き色の付いたパイ生地がなんて美しい
サックリとしたパイ生地に、しっとりかつ弾力のある舌平目、香草＆バターのカフェドパリソースが三味一体となってめっちゃ美味しい
なお、白アスパラと舌平目のパイ包みの写真がなぜか消えてしまっていたので、上の３枚の写真はIさんからいただきました（Iさん、ありがと～～）！
こちらはメインのお肉 高知県産四万十麦酒牛フィレのロースト
付け合わせのグラタン☆
四万十麦酒牛は、穀物にビール粕をブレンドした飼料を与え、四万十川のほとりで育生された牛とのこと
しっとりと柔らかくて美味しい～～
ソースがシンプルで上品なお味付けなので牛肉の美味しさを存分に味わえます
付け合わせのお野菜とグラタンも美味しかった☆
なお、写真は撮っていませんが、お肉とともにいただいた赤ワインも美味しかったです
ここまででかなりお腹いっぱいですが、もちろんデザートもオーダー
4人でパリブレスト2個、チョコレートのテリーヌ2個を頼んだところ、店員さんから、パリブレストは大きいので1個にして取り分ける方が良いとのアドバイス
食べる側に立ってアドバイスをいただけるお店って良いですよね
パリブレスト
車輪の形のデザートは、パリ－ブレスト間での自転車レースが名前の由来
学生の頃にアルバイトしていたカフェは、手作りデザートのワゴンサービスがあり、その中でもパリブレストは人気でした☆
お客様の前で潰さないように切るのに結構コツがいるので、オーダーが入ると緊張したものです
店員さんのアドバイスのとおり、４人で取り分けてちょうどよいくらいの大きさでした！
周りがサックリしたシュー生地と、ナッツの風味豊かなプラリネクリームが美味しかった～～
この日の主役、KさんのデザートはB.D.メッセージ付きにしていただきました☆
にゃんこの絵がかわいい
Kさん、みんなより一足早く〇〇才、おめでとうございます！
チョコレートのテリーヌ、濃厚で美味しかったです
プティフール
コーヒーをいただいてごちそうさまでした！
アミューズからデザートまでどのお料理もとっても美味しく、大満足でお店を後にしました
コースでいただくのも好きですが、アラカルトで好きなものを楽しめるビストロって良いですよね
「高級食材を口いっぱい頬張り、美味しいワインをガブガブ...そんな楽しい食卓を囲んで頂けたらという想いを込めた"à table"です」
というお店のホームページの記載のとおり、美味しいお料理に、ワインもグラスからボトルまで各種取り揃えられ、食後酒もいろいろありました☆
自宅からも行きやすいので、また伺おうと思います
