在宅勤務のラーメン：銘店伝説「千寿」

アイランド食品から出ている銘店伝説を食べるシリーズです。

商品情報・チルド麺｜アイランド食品

第10回目です。

 

この日に食べたのは、北海道の「千寿」です。

札幌味噌ラーメンということで、札幌ラーメンというとやはり味噌を思い浮かべますね。

Webサイトはなさそうですが、「千寿」をリスペクトしているページがいくつかありました。

店主は「すみれ」で修行し、独立されたそうです。

麺は中太のちぢれ麺で、ゆで時間は1分半〜2分半です。スープは味噌だそうです。

今回はゆで卵とわかめとネギを入れてみました。ゆで卵はやや半熟にしたら、柔らかすぎて殻をうまく剝けませんでした。スープはにんにくが効いた味噌でした。暑い日に食べましたが、寒い冬に食べたいラーメンですね。

つづく。