アイランド食品から出ている銘店伝説を食べるシリーズです。
第3回目です。
この日に食べたのは、北海道・旭川の「旭川らぅめん 青葉」です。
東京で青葉と言うと、中野の青葉を思い出してしまいますが、たぶん関係ないと思います。
ただ、旭川の青葉も中野の青葉もダブルスープみたいです。
麺はちぢれ細麺で、醤油ラーメンでした。
今回はネギがなく、わかめとゆで卵を入れてみました。ネギが無い分、わかめを入れ過ぎな感があります。スープを熱くするため、沸騰したてのお湯でスープを溶きました。舌がヤケドしそうでしたが、まろやかな感じの醤油はなかなか良かったです。細麺もスープが絡んで美味しかったです。
つづく。