スナップエンドウの使い途

今旬だからかどうかは分かりませんが、

タケノコと同じようにいろんな人がおすそわけしてくれます。

そしてその都度無駄にせず、

工夫して食べきっています。

前回スナップエンドウは軽く塩茹でして食べました。

そして今度は緑の飾りの意味を込めて、

丼の具材にも使おうか。

私は親子丼よりいわゆる他人丼が好きで、

メニューに困ったらよく作ります。

私の作り方は簡単で、

水を入れた親子丼鍋にタマネギと豚肉を入れ、

煮立てます。

そこに白だしの素を、

同時に筋を除けたスナップエンドウを入れ、

卵を７割方流し込み蓋を。

そして鍋の周縁を整え、

残りの卵を入れて蓋をして電源をきって。。。

余熱で少し蒸らし、

ご飯に滑らすように盛りつけたら完成(写真)。

スナップエンドウはこのように卵料理にも合いますね。

　　　　　　by 啐啄(そったく)童子

振り向けば   たったひとつの道

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