芋餅

一口に「芋餅」といっても、

北海道・和歌山・高知及び岐阜の郷土料理とは少しばかり違ったりして。

同じ名前でも使用する芋の種類や製法が異なるのです。

これは愛媛の和菓子屋が拵(こしら)えたもので、

餅米・さつまいも・小豆 が主な食材として使われています。

だいたいつきたての餅より、

冷凍しておいて後で、

フライパンでじっくり焼いたり自由に加工するのが好きです。

だけどこの芋餅(写真)は違います。

軟らかいままを そのまま食べるのがいいのです。

そしてこれは私の好きな粒あんで、

より旨かった。

あまりに旨かったから、

餅出した話をまた持ち出してしまった。

　　　　　by 啐啄(そったく)童子

振り向けば   たったひとつの道

   前向けば  こんなにたくさんの道  トライ