いよいよ調理に入ります。
前回、三枚におろした中骨の部分を使って
鯛めし
と吸い物
をつくります。
ところが、私たちの班は頭が切れなくて悪戦苦闘
先生が来て「えらいこっちゃ」
「えらは固いから避けてななめに・・・」さすがの
包丁さばき
鯛めし
お米６合
水（炊き込みのところまで）をはる
麺つゆ・・・120ｇ
塩・・・ひとつまみ
ごぼう・・・２本（ささがきにする）
まな板の上で、ごぼう２本を回しながらささがきする手元に
感心！
お吸い物は、遠いガス台でよくみれなかったのですが
残りのあら骨に、水・・・４Ｌと塩40ｇを入れ水から炊きます。
きのこ・・・２パック
ネギ・・・２束
山椒の葉・・・香り付け
お吸い物はシンプルだけど上品なお味で
新鮮だからなのか生臭さはいっさいありませんでした。
美味でございました。
次回は、いよいよ煮つけと揚げ物です。
オリーブ
雨あがり 
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