気合いをいれて
昆布と鰹節で取りました。
さて、その出がらしを
捨てるには
お値段が高かったので
鰹節は、
振り掛けにしたでしょ？
で、今日は
残っていた昆布を使って
佃煮を作りました。
作り方
今回は、四角に切りました。
店で売っているサイズを
参考にして切ってね
次は
鍋にひたひたに
被るくらいに水を入れて
酢を少し垂らし入れて
15分くらい茹でます。
こうすることで
昆布が柔らかくなります。
柔らかくなってから
味付けに入ります👍
味醂・濃口醤油・砂糖で
好みの味に整えて煮詰めます。
完成
蓋付きの小鉢に入れると
高級そうに見えるよ
中々、イイ味に
仕上がりました🤗