あさり、若旦那の好きな食べ物でもありますが、魚介類をあまり食べようと思わない私。食卓に出番がほとんどありません…
前回あさり料理したのの、砂抜きに失敗して、それ以来遠い存在に。
いつ作ったのか、調べてみたら一年以上前の５／１３（砂たっぷりあさりバター
）でした
で、日曜日に、あさりが売ってて、旬のものだし買いますか！ってノリで買いました。が、苦手意識があるまま、砂抜き作業をネットで調べ開始。
軽くあさりをあらって、3％の塩分にし、あさりが完全にかぶらない程度に水を入れる。ザルで二段構造にして、吐き出した砂をあさりが吸わないようにする。
完璧な状態で、砂抜き開始。前回、30分の早業砂抜きで失敗したので、今回は長く起きました。３時間置いて、あさりの様子を見てみるが、顔を出してないし、砂も全く出ていない…
スーパーで買ったから、既に砂出し済み？もしくは、新鮮と書きつつご臨終してるのか？
何が何だか分からんので、魚に詳しいサカナくん（私の父です）に電話で聞いてみると、「お前、最初に洗わんかったか？あさりがビックリして、しばらく顔出さんくなるけんな。」と。おぉ、さすが、サカナくん。私、最初にガシガシ洗ったよ…
心を閉ざした人魚のように、あさりも殻を閉ざしてしまったのね…
ってことで、根気よく待って、砂抜きを完璧にすることを選びました。
日曜日の夜から、ずーっと塩水に漬けて、月曜日の朝
何か台所から音がする
何だろう？と起きて台所に行ってみると、音の原因はあさり達でした。
ニョキニョキ～カチッ、ピチャッ
見事にあさりが顔出し。かなりリラックスしてますね（笑）何かあさりが可愛くなってきて、このまま飼いたい衝動に駆られたけど、若旦那に引き留められ、夕飯に頂くことにしました
前置きがかーなり長くなりましたが、メニューです。
☆あさりのバター酒蒸し
☆牛肉の塩やきそば（ニラ、もやし、新玉ねぎ入り）
☆トマトスライス
☆青大豆豆腐
あさり、激ウマでした！！！しかも砂入りはたったの2個（一粒の砂くらい）で、ほぼパーフェクト！！！！！！長時間漬けてたら、こんなに違うんですね～身はプリップリやし、とにかく美味しかったです
焼きそばは、ニラジャンってのを作ってたので、それで塩焼きそば風のを作ったのですが、ニラジャン（生ニラを鰹節＆コチュジャン＆醤油＆ゴマ油をまぶす）の効果があんまりなかったかも
塩＆オイスターソース＆醤油で味付け。
あさりにハマりそうです
５／３０