事務局の
です。
みなさんは「こごみ」という山菜をご存じですか。
今まできちんと調べたことがなかったので、ウィキペディアによると
「クサソテツ（草蘇鉄、英: Ostrich fern、学名: Matteuccia struthiopteris）は、コウヤワラビ科（分類によってはイワデンダ科 Woodsiaceaeに分類される）の多年生シダの一種。別名ガンソク。若芽はコゴミ（屈）といい山菜のひとつである。
日本の北海道から九州北部、中央ヨーロッパおよび北ヨーロッパ、北米大陸の北東部の河川敷や山麓の湿地に自生する。また観葉植物として庭に植えられることも多い。」
と記載があり、若芽を「こごみ」と呼ぶことを初めて知りました(笑)
私は昔から地元でこの時期になると当然のように食べていたものの、上京してから食べる機会がほとんどなくなりましたが、先日、義兄の実家から大量にこごみが送られてきて、久しぶりにこごみのおひたしと天ぷらを大量にいただきました！
（写真は天ぷらです）
見た目はだいぶ個性的ですが、春菊やふきのとうと違ってクセがほとんどなく、とっても美味しいのです！！
最近は一年中様々な野菜や果物がスーパーに置いてありますが、旬のものはやはり美味しさが格段に異なり、今後は積極的に旬のものを日々の食事に取り入れていきたいなと改めて実感しました。
皆さんも機会があれば「こごみ」を食べてみてください。
おすすめです！