前回作りました
カボチャプリンのお味が
なんだか納得いかずでして。。。（⇒カボチャプリンのお味は… ）
まだ
頂いたカボチャがあったので
昨日
作り方を微妙に変えてみることにしました
いろいろ
ネットで調べてみたんだけど
結局のところ
分量とか蒸す時間とか
各々微妙に異なってくるのよね
で、結局は
どの作り方が正解とかじゃなく
自分が『ウマイ！』と思えた作り方が正解なのだと思い
結局は…適当に作ってみることにしました
気にしてみたのは２点
・牛乳の分量を少なめに
・蒸す加減を…丁寧に（？） なんて曖昧
１晩冷やしまして
今朝、早速食べてみたら…
きゃ～
前回よりも、だいぶ美味しい
相変わらず
『さっぱり』はしてるけど
牛乳の量を減らしたので
より
カボチャの味が濃くなったし
滑らかになってる ←たぶん、これは火加減
プレーンでも美味しいのですが
今回はシロップも色々試してみることに
ダントツで美味しかったのが
こちらの
『黒糖』
沖縄のサトウキビ畑で働いていた人が
そのまま送ってくれたので、サトウキビ100％
実は
この黒糖、味が濃すぎて
どれに合わせても黒糖が勝ってしまって使うのが難しかったの
でも
これは相性よかった
他にも
メイプルシロップも試したんだけど
これは
どちらも潰しあっちゃう気がして、もったいなく感じ
あと
たぶんココナッツミルクも合うと思う
作るのがメンドーだったので試してないけど
生クリーム使わず、
牛乳代用でもこれだけ美味しければ
オイラ、大満足です
しかーし
『適当に作ればいいか』で作ったので
正確に分量も計ってなかったし
蒸し加減も
様子見ながらの判断だったので
正直覚えていなかったりして。。。
いっつも
こんなんだから
毎回味が異なってしまうんだよね
まーいろいろ試せていいんだけど
あのデカいカボチャ１つ丸々使って
カップ９個のプリンが出来て
すでに残り３つ。。。
オイラ、ヤバいでしょ
よかった～
生クリームで作らなくて
ひまわり