いつもご愛顧、誠にありがとうございます
今朝は大雪
午前中は総出で雪かきです。幸い午後から雨に変わり、助かった、、、。
そして、今日は商談三昧
まずは地元のお豆腐と厚揚げです。
山梨県産、長野県産の大豆のみで作った木綿豆腐です。これが、甘いのなんのって
『豆の花』製造責任者の植松さん曰く、醤油は必要ないとの事。確かに、いらないかも。
木綿なのですが、どちらかと言うと絹との中間くらいのなめらかさ。とにかく旨い。その豆腐を使って作った厚揚げももちろん旨い。
来週から、朝作った鮮度抜群のお豆腐が、毎週木曜日の午後ににひまわり市場に登場いたします。これはぜひお試しくださいませ
そして、なんと愛媛県から来客が。
愛媛県西予市でこだわりの柑橘を育てる、河野さん達。
果樹王国愛媛県はファーマーの後継者不足が深刻だそう。理由は、収入が安定しづらい事。誇りが持ちづらい事、など。
どんなに愛情をかけてこだわって育てても、相場に左右され、中間マージンをバンバン取られ、自分が大切に育てた柑橘がどこの店でどんな風に売られているかもわからない、、、
このままでは誰も継手がおらず、畑は荒れ放題に、、、
だから、自分が一生懸命育てた柑橘達を販売する店は、自分で選びたい！！
と、若手有志で農業法人を立ち上げ、生産から販売までを一貫して自分達の納得のいくようにやると決めたそうです。
そして、ひまわり市場が『美味しいものを大切に売ろうとしているお店』、という噂を聞きつけてはるばる来てくれました。
嬉しいですね。商売冥利に尽きるとはまさにこの事です。
試食のポンカンとみかんジュースを頂きました。言葉が出ません。
詰まってる。果汁も甘みも愛情も熱意も。牛君やゆいたくもあまりの旨さに驚いた。
こだわりのポンカン、みかんジュース、お豆腐。近日登場。乞うご期待です
明日は恒例１００円均一。抜群のランの花がお客様をお出迎え！
明日もご来店、お待ちいたしております