エシャロットの醤油炒め | ひまわり小僧の適当レシピ
【エシャロットの醤油炒め】
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エシャロット
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油(炒め用)
![栄養ドリンク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/223.png)
酒、醤油、砂糖
洗って泥を落とし
根と適当なところで葉を切り落とす。
フライパンに薄く油を敷いて
エシャロットに火を通す。
オイラはごま油が好きです
![ルンルン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/087.png)
じっくり中まで火を通したいので
![炎](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/110.png)
あまり強火ではない方がいいかと思います。
半透明になってきたら調味料を入れる。基本は【砂糖1:酒、醤油2】ですが
お好みで調整してください。
強火にさせて火をとめずに煮詰めてもいいですが
時間があるようなら
火をとめて浸けて置くと味が染み込みますよ。
完成![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
火を通すと
生で食べた時とはまた違った食感になり
これまた美味しいです。
ひまわり
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