牡蠣の味噌焼き

レンチンほど簡単ではないけど

牡蠣焼いて味噌ダレと合えるだけ

【牡蠣の味噌焼き】

牡蠣（下処理→ぷりぷり牡蠣にする下処理 ）

酒   ………   少々

片栗粉   ……………   適当

味噌   …………………   大さじ１杯弱

みりん、砂糖、酒   ……   大さじ１杯

醤油   …………   少々（なくても良し）

水気を切った牡蠣に

酒を少々入れて下味をつける。しばし放置

調味料を全部混ぜて味噌ダレを作る

今回は、うちにあった

白味噌と八丁味噌を合わせてみました

軽く水気を切った牡蠣に片栗粉をまぶす

油をひいたフライパンで

片栗粉をまぶした牡蠣を焼く

焼き目が付いたら

作った味噌ダレを投入

味噌ダレを絡めたら完成

最後にお好みで

炒りごまや大葉をかけてね

濃い味なので

牡蠣の臭みが気になる人も平気かと思います。

これで

オイラも牡蠣を食べられるようになりました

ひまわり