燻製の外部委託

地元（長野）の友人がコロナ禍で自粛中、家で燻製をやるというので、３月上旬に芦ノ湖と山梨渓流で釣った、大量のニジマス達を冷凍庫から取り出し、、

庭で採れたハーブ入りのソミュールに付け、２日乾燥させ

クール宅急便で送付

翌翌日。

こんな画像が

楽しみです！

ああ、家が広いっていいなあ。

２３区内の私の家で燻製は、、

なかなかやりづらいです