味の素と天使大、辛くないトウガラシ成分の摂取で代謝活性の向上を確認

味の素と天使大学の斉藤昌之教授を中心とした研究グループは、辛くないトウガラシ成分であるカプシエイト類の機能研究の成果として、褐色脂肪組織の活性が低いためエネルギー消費量が低下した成人にカプシエイト類を継続摂取させたところ、低温環境下(19℃)においてエネルギー消費量が増加することを確認したことを明らかにした。同成果は、2011年9月23日～24日に開催される第32回日本肥満学会と、同24日のランチョンセミナーで発表される予定。 これまでの研究により、褐色脂肪組織はエネルギー消費量の調節を司り、体脂肪量の増減に関与することが明らかになっている。斉藤教授らのグループは、PET画像診断を利用して成人の褐色脂肪組織を検出する技術を開発、「褐色脂肪組織の活性が低いと肥満に繋がる可能性が高い」ということを発見していた。また、ヒトは外気温の低下により体温を維持しようとエネルギー消費量を上げて体熱を産生するが、この体熱産生に褐色脂肪組織が関与していることも分かりつつある。 今回の研究は、褐色脂肪組織の活性が低いヒトでもカプシエイト類の継続摂取によりエネルギー消費量増加作用が誘導されるかどうかを検討する目的で行われた。 具体的にはPET画像診断の結果、褐色脂肪組織の活性が低い男性(6名)を対象に、カプシエイト類(9mg/日)を摂取前と摂取後(約7週間)に、寒冷刺激を与えた環境下(室温を27℃から19℃に変化)でエネルギー消費量の変化を調べた。 その結果、カプシエイト類の摂取前の室温変化によるエネルギー消費量の変化が約25kcalであったのに対し、カプシエイト類の継続摂取後(約7週間)のエネルギー消費量の変化は約210kcalと約8倍に増大していることが確認された。 また、脂質酸化量の変化は、摂取前約0.7g/時間であったのに対し、摂取後は2.0g/時間と3倍に増大していることが確認され、これらの結果から、元来、褐色脂肪組織の活性が低かったヒトでも、カプシエイト類の継続摂取により活性が高まり、体質としてエネルギー消費がしやすくなった可能性が示唆されたという。 なお、研究グループでは、カプシエイト類の継続摂取は肥満抑制に有用であることも考えられることから、今後、さらなる研究を行っていく予定としている。 [マイコミジャーナル] 【関連記事】
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肥満でも5人に1人は健康？ 体重だけでは測れないリスク

（CNN）　「肥満＝不健康」。この方程式は、本当に成り立っているのだろうか。先ごろ発表された2つの研究報告によれば、医療関係者は、太りすぎや肥満の患者に対する考え方を見直した方がよさそうだ。それらの研究報告によれば、たとえ重度の肥満であったとしても、体格指数（BMI）と体重によって健康状態が決定されるという考え方には疑問が生じるという。 カナダの医学誌「カナダ・メディカル・アソシエーション・ジャーナル」で発表された研究報告は8000人のデータを分析した。その研究報告の主筆者を務めたカナダ・アルバータ大学のアーヤ・シャルマ博士によれば、最大の疑問は、BMIだけで寿命の短い人を見分けられるかどうかだったという。 BMIは身長と体重の関係によって算出されるものの、体脂肪は計算に入れない。BMIが25～29の人は、「太りすぎ」とみなされ、30以上が「肥満」となる。この測定方法は、1980年代から肥満の指標として利用されてきた。 シャルマ博士は、太りすぎとされた人に対して、自身が考案した「エドモントン肥満病期段階システム」に基づきランク分けを行った。 ランクは、ステージ0からステージ4までの5段階。ステージ0は、その人物が肥満であっても、明白な医学的リスクがないことを意味する。ステージ1は、境界域高血圧もしくは高血圧の人で、血糖値が高く、痛みなどの軽度の症状が現れている可能性がある。ステージ2は、糖尿病や睡眠時の無呼吸といった肥満に関連した疾患で分類される。ステージ3は、心不全や関節炎のように肉体的にダメージがある人。ステージ4は、末期の習慣病を患い、深刻な障害などを抱える人だ。 このランク分けは、20年後の死のリスクを計る上で、BMIよりも正確だという。シャルマ博士は「この研究から分かるのは、BMIに基づいた予測は不可能ということだ。ほかのリスク要因にも目を向ける必要がある」と指摘。「もちろん、BMIの数値が高い人は健康上の問題を抱えやすい。しかし、そのうちの20％は問題なくやっていけるだろう」と付け加えた。 別の医学誌に発表された調査報告でも、同様の結果が得られたという。高いBMIと死亡リスクの上昇には関連性が認められるものの、詳細な健康リスクに関してはかなりの幅がみられるという。この研究は2万9533人分の個人情報を基に16年後の死亡率について調査を行った。それによれば、エドモントン肥満病期段階システムのステージ0もしくはステージ1の人と、通常の体重の人との間では、死亡リスクに差がないという。 なぜ、一部の人々が「健康な肥満」であるとみなされる一方で、それよりも太っていないのに肥満に関連した合併症を抱える人もいるのだろうか。一つには、遺伝子の影響が考えられる。両親や祖父母に糖尿病や関節炎などの症状がある場合、その人は、体重が増えることで、そういった病気にかかる可能性はより高くなる。別の要素は、食事の質や運動だ。たとえ肥満と判定される人でも、食事や運動によってリスクを抑制できる。しかし、これ以外の要素については、依然として不明瞭なままだ。 シャルマ博士は、体重を重要視するよりも、肥満患者の高血圧をはじめとする慢性疾患のリスクを確認することを勧める。シャルマ博士は「つまりは、私があなたから誰かの身長や体重を聞いたとしても、その人がどのくらい健康なのかは言えないということだ。ほかの健康問題についてさらなるテストを行う必要がある」と強調した。 【関連記事】
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