横浜バニラビーンズのクッキーが大好きなので、
自己流で似せてプレーンとカカオの両方作ってみました。
で、ついでにチョコレートガナッシュをサンドしてみました。
濃厚で超おいし～♪
バターはカルピス発酵バターで
スペイン産のアーモンドパウダーたっぷりのクッキーなので
香りもいいし、ヴァローナのチョコはやっぱり美味しい。
これ、なんて名前かなって思って調べたら
チョコサンドのポロ
or
Baci di Dama （バッチディダーマ）
のどっちかみたいです・・・。。
本当は自己流スノーボールクッキーのチョコサンドですが。。
どっちも定義が良くわからないので、どっちでもいいかな。
ポロの方が名前覚えやすいかな～～。
このカカオのチョコサンドクッキー、父がお気に入りで
大量に作ったのにあっという間になくなりました！！
また作ろ～っと。