SweetSherry

オペラ作成～OPERA～＆キッフェルン＆あんこと栗とチョコのケイク

昨日今日といくつかお菓子を作りました。

まずは大好きなオペラ。
イタリアンメレンゲの入った軽めのコーヒーバタークリームと
チョコレートのガナッシュの３段構成。

いくらでも食べれちゃいそうな軽さがあぶないっ。

切り方汚いけど、とってもおいしく仕上がりました。

オペラと同時にあんことクリとチョコのケイクを作りました。
なんだかとっても不思議な組合わせのお菓子。
とらやカフェみたい

昨日は今練習中のキッフェルン作成。
形がイマイチ・・・。
食指が動かされない形にしかできなーーーい!!
練習あるのみかな。

味はサクホロ系でヘーゼルナッツの香る美味しいクッキー。
やっぱり焼き菓子好きだなあ。

先週、気づけばいつの間にか
丸の内にローズベーカリーができてました～。

買ってみたのは
キャロットケーキ
クランブル（りんご）
ピスタチオケイク

1個600円以上だからちょっと高めな感じかな。

でも味は美味しかったです。
丸の内勤務はたのし～こといっぱい！

11月のパリ・セヴェイユの講習会に行ってきました～。

（まだ９・１０月もアップしてないのにっ）

今月のテーマはノエル

もうクリスマスですね～

1品目はパンデピス。

香辛料が苦手な私は、あまり他で食べたことがないので他と比べられないのが残念ですが

パリセヴェイユで食べるようになってから香辛料も美味しいと感じられるようになったので

これもちょっと楽しみ。

こちらは試食なしで、お持ち帰りでした。

しっとりしてて、上品な味で食べやすかったです。

パンデピスって美味しいんですね

2品目はクグロフ。

陶器で焼くクグロフは、型を持っていない私にはまた見学のみで終わりそう。

（安い陶器じゃないクグロフ型ならあるんだけどっ）

きれいに並べられたアーモンド

やきあがりは、でっぷりしててかわいい

ふわふわしてて、しっとりリッチなパンって感じでおいしかったです

3品目はスペキュロス。

これも、お店で見かけても買ったことなかった品

だって、硬くて美味しくなさそうに見えてたし・・・

これが、赤ワインに漬けて食べると絶品!!!!

大人のお菓子～～～

今月も、美味しい時間がすごせました