今日も午前中は曇り空で、お昼頃から晴れてきました。
先日、新聞の料理コーナーに和風ガパオライスレシピが
載ってたので お昼に作ってみました。
ミンチ 玉ねぎ ピーマン パプリカ（赤 黄） シメジ
茄子をフライパンで炒め オイスターソース 醬油少々
味醂少々で味付けし 雑穀米に具材 目玉焼きをのせ
大葉を手でちぎって散らして 美味しく頂きました。
夕食は、スーパーでルッコラを買ったので
ミキサーに
粗みじん切りにしたルッコラと玉ねぎ 粉チーズ
ミックスナッツ EXバージンオリーブオイルを入れて
ルッコラペーストを作りました。
これを、
主人が釣って冷凍にしてたイカを解凍してフライパンで炒め
白ワインを少し入れて炒めてからボールに移し
白ワインビネガーを少々 スライスした新玉ねぎ
ルッコラペーストで味付けし野菜の上にのせ
ルッコラペースト ピンクペッパーを散らしました。
主人が釣って冷凍にしてたイカの香草パン粉焼きです。
ご馳走様。