今日は朝から薄曇りの一日でした。
気持ち日差しを感じるので洗濯物は何とか乾きました。
お昼は、
アスパラと海老のレモンクリームパスタです。
スライスした玉ねぎを少しレンチンしてフライパンに入れ
オリーブオイルで２～３分炒めて端に寄せ
軽く塩 胡椒 強力粉をまぶした海老を炒め色が変わったら
アスパラ 生クリーム 醬油少々を入れて少し煮詰め
レモンの半個分の身をほぐした物とパルメザンチーズを入れ
て少し煮てからレモン半個分のレモン汁 茹でたパスタを
入れて良く混ぜて皿に盛り レモンの皮と粗挽き胡椒を
トッピングして出来上がり。
美味しく頂きました。
夕食は、
主人が釣って冷凍にしてたイカと
茹でて冷凍にしてた田舎の法蓮草のトマト煮込みです。
酢ゴボウ
あと、ミックスビーンズ入りミネストローネです。
ご馳走様。