今日も秋晴れの一日です。
朝晩は昨日よりもっと寒かったです・・・。
お昼は、
おでんの煮汁で作った鍋焼きうどんです。
煮汁に水と醤油を足して油揚げ 椎茸 舞茸 飛魚野焼き
を入れて少し煮てからレンチンした冷凍讃岐うどんを入れ
卵を落とし蓋をして 卵に少し火が入ったら
青ネギを散らして完成です。
美味しく頂きました。
夕食は、
チコ鯛のアクアパッツァです。
レンチンしたカボチャとアボカド 紫玉ねぎ レーズンの
サラダです。
レモンの搾り汁 塩 胡椒 マヨネーズで味付けしました。
あと、ミニトマトとモッツアレラチーズのカプレーゼです。
ご馳走様。