今日も昨日と同じ様な お天気でした。
日曜日ながらも特に予定もなく
午前中は、お風呂掃除を 頑張りました。
天井 壁 換気扇 床 風呂桶等々・・・・。
春に島根県の産直市場で買った蕎麦粉の賞味期限が
９月までだったので お昼は
蕎麦粉のガレットにしました。
中身は、昨日の残りのカポナータとチーズ それと卵です。
中々美味しゅうございました。
夕食は、
久し振りに 大根カレーです。
まず、クミンシードと鷹の爪をオリーブオイルで炒め
粗みじん切りにした 玉ねぎ 人参 ピーマンを入れて炒め
次に 乱切りにした大根を入れて 少し透き通ってきたら
豚バラ肉を加え 肉に火が通ったら 大根おろしを加え
カレー粉 醤油 ガラムマサラ 軽く塩 胡椒をして 蓋をし
８～１０分煮て完成です。
冷凍庫のご飯をレンチンして頂きました。
田舎の野菜のカボチャ 茄子 ピーマン ミニトマトのマリネです
ミニトマト以外はオリーブオイルで加熱し 軽く塩 胡椒をして
レモン汁 醤油 各大匙１杯 砂糖小匙１杯
オリーブオイル大匙２杯で マリネ液を作りました。
ご馳走様。