今朝は、どんよりとした曇り空。
予報通り雨が降ってきて 夕方頃から激しい雨になりました。
お昼は、
チヂミです。
入れた具は、玉ねぎ 人参 白ネギ 青ネギ 豚バラ肉で
タレは、いつも コチジャン ポン酢 青ネギ すりごま ラー油
を混ぜた物です。
今日のタイトルのチャレンジは・・・・
先月、ＮＨＫのＥテレで手作り餃子の皮の紹介があり
ちょっと作ってみたいな～と思ったので 作っちゃいました。
餃子の皮 10枚分の分量で強力粉80グラム 熱湯６０㏄です。
今回は、その1.5倍の量で作りました。
熱湯を使うので 始めは箸でかき混ぜます。
それから手で練り込み
丸くしてラップをかけ 常温で30分寝かします。
丸く切り分け 麺棒で伸ばします。
16枚完成です。
夕食は、
勿論、餃子～ 具は、豚ミンチ 白菜 白ネギ 椎茸 青ネギ
です。焼き方は、油を引いたフライパンに並べ 中火で少し焦げ目がつくくらい焼いてから熱湯を入れ蒸し焼きにします。仕上げにごま油を入れて焼き しっかり焦げ目がついたら完成。
手作りの皮は、モチモチで美味しかったですよ～
我ながら上出来。
麻婆白菜（白ネギ入り）
あと、生協で買ってた じゃがモチ餃子スープです。
ご馳走様。