本日も快晴なり～
でも、午後からは
少し雲が出てきました・・・。
昼は、春色の・・・・苺のリゾットです～
まず、軽く塩・胡椒をした刺身用ホタテをフライパンでサッと加熱し白ワイン少々で少し蒸し焼きにして取り出します。
同じフライパンで、みじん切りの玉ねぎを炒めてから米を炒め 水 チキンコンソメを入れて煮詰めて行き 途中、粗みじん切りにした苺を加えます。パルメザンチーズ EXバージンオリーブオイルを加えてよく混ぜて皿に盛り ホタテと苺を飾り 最後にEXバージンオリーブオイルをかけて出来上がり。
これが不思議と美味しいんですよ～
今日は、娘家族がやってきました～
実はこのリゾット 娘のリクエストでした。
夕食は、これまたリクエストに寄り鶏もも肉の北京ダック風です。
皮は、小麦粉と片栗粉を混ぜて作ります。
婿殿がアヒージョを食べてみたいと言うので
そういえば 去年の忘年会でたこ焼き器を頂いてたのを思い出し これで作ってみました。かなりいけちゃいます～
残ったオリーブオイルは、バケットにつけて頂きました。
あと、レタス 春菊 からし菜 クレソン アスパラ スナップえんどう アボカド ミニトマトをレモン汁 塩 胡椒 EXバージンオリーブオイルで混ぜたサラダです。
ご馳走様。
