今日は、一日中どんよりとした曇り空でした。
しかも気温が低めで 肌寒く感じます・・・。
午前中は、体操の自主練習に行ってきました。
今日も しっかりと練習
練習
昼は、辛味噌ラーメンに
ミンチ キャベツ 玉ねぎ 人参 ピーマン モヤシ 青ネギを
炒めてスープに加え
美味しく頂きました。
夕食は、真鯛のソテー アサリと野菜のスープ仕立て。焼き茄子に 自家製アンチョビを加えて作った
ブッタネスカソースをた～～っぷりとかけて。
これが かなり美味しい～
刺身用小イワシのマリネ。
イワシの頭と内臓 中骨を手で取り除いて水分をキッチンペーパーで取り バットに皮目を下にして並べ 上から岩塩と砂糖
少々をふり ラップをかけ 冷蔵庫で一時間寝かせてから
レモン汁とレモンの皮を入れてからまた一時間寝かせ
スライスした紫玉ねぎに乗せて出来上がり。
これにはオリーブオイルを使ってません。 サッパリとして美味しいですよ～。
ご馳走様。
