今日は、冷たい雨が一日中降り続く
生憎のお天気となりました。
昼は、冷蔵庫の有り合わせで作ったリゾットです。
フライパンにオリーブオイル ニンニク ベーコンを入れて
火にかけ ゆっくりと炒め 香りが出てきたら
ひょうたんカボチャ 玉ねぎ 椎茸を入れて炒め
カボチャの色が変わってきたら米を入れて炒め
米が透き通ってきたらトマトを入れ 白ワイン 水 コンソメ
を入れて煮詰めていき 仕上がる頃 モッツァレラチーズ
EXバージンオリーブオイルを入れ 良く混ぜて出来上がり。
美味しく頂きました。
今日、知人から 豆腐 油揚げ 厚揚げ を頂いたので 早速夕食に～・・・。
頂いた豆腐は 湯豆腐と味噌汁に入れ厚揚げは大根と一緒に煮ました。
あとは、お歳暮で頂いてた銀タラの西京味噌漬け。
蓮根の金平。
ほうれん草のおひたし。
あと、味噌汁です。
ご馳走様。
