本日、快晴。
日中は厳しい暑さが続いてます・・・。
昼は、茄子入りミートソースパスタです。
いつもミートソースを作る時はトマトホール缶を使うのですが 今日は、昨日作ったトマトソースとフレッシュトマトを
使って作りました。
田舎の完熟トマトなので 酸味がなく
我ながら美味しく出来上がりましたよ～。
今日も夕暮れ時になると雲が出てきましたが
夕日が雲の間を通り
光の帯となって広がってる・・・。
夕食は、豚ロース肉のニンニク焼き。
すりおろしたニンニク 酒 醤油にさっと肉をまぶし
フライパンで肉を焼き 焼きあがる頃つけ汁を入れて
少し煮詰めて出来上がり。
昼の残りのミートソースで野菜のラザニア風。
茄子とズッキーニを軽くレンジで加熱してからフライパンで
オリーブオイルでさっと炒め取り出し
グラタン皿にミートソース 茄子 ホワイトソース ズッキーニの順に重ねていきチーズをのせて魚を焼くグリルで
焦げ目をつけて出来上がり。
トマトのマリネ。
あと、焼き茄子と焼きパプリカの冷製スープです。
御馳走様。