今日から 五月ですね。 日が経つのが早過ぎる～・・・
今日は、朝から薄曇りな一日です。
午前中は、体操の自主練習に行ってきました。
連休の狭間のせいか いつもより集まりが少なかったけど
しっかりと練習 練習
いい汗をかきました。
昼は、ホタルイカと自家製アンチョビのぺペロンチーノに
フライパンにオリーブオイル 鷹の爪 ニンニクを入れ火にかけ
香りがしてきたらアンチョビ ホタルイカを入れ炒め
次に 白ネギ アスパラ カットしたトマト 白ワイン少々を入れ
少し煮詰め 茹でたパスタを入れて出来上がり。
美味しく頂きました。
時折 青空が ちょこっと覗いたけど
夕方は 完璧に曇りです・・・。
アマガエルも鳴き出し 明日は下り坂の予報です・・・。
お友達から 自家菜園の
春キャベツを頂きました。
夕食は豚ロースの香草パン粉焼きに
豚肉の塊に塩 胡椒をしてから粒マスタードをたっぷり塗り
パン粉に ニンニク パセリのみじん切りしたものを混ぜ
肉に張り付けるようにしてまぶし まずフライパンでオリーブオイル
で少し焦げ目が付くように焼き
１８０度のオーブンで４０分焼いて完成です。
カットした状態が こちらです。(≡^∇^≡)
あとは、秋刀魚のタタキ風カルパッチョ サラダ仕立て
頂いたキャベツと 玉ねぎ ベーコン セロリのコンソメスープ
御馳走様。