今朝も霧が深くて 太陽が顔を覗かしたのが10時過ぎ。
それからは いい天気
裏山も 何とな～～く紅葉してる・・・。
昼は 親子丼に
入れた具は、鶏もも肉 玉ねぎ 白ネギ 椎茸で
卵を加える少し前に 小松菜を入れてます。
カブを塩でしんなりさせ 水でサッと洗い
昨日作った 柚子ドレッシングの残りで和えてます。
あと、大根 椎茸 ワカメ 春菊のおすましです。
今日は 雲一つない 夕暮れです。
夕食は、豚ヒレ肉のサルティンボッカ
ヒレ肉に軽く塩・胡椒して 片面に大葉と生ハムをのせ
強力粉をはたき オリーブオイルで焼き 白ワインで蒸焼きし
柚子の搾り汁 砂糖少々 バター 大葉でソースを作りました。
秋刀魚のタタキ風カルパッチョ サラダ仕立て
あと、カブとカブの葉のスープです。
御馳走様。