何だか早いもので 今日から4月に。
末っ子も社会人一年生になりました。 自分が選んだ道を しっかり歩んで行ってほしいものです。
昼は、茄子のトマトソースパスタに
自家製リコッタチーズをのせて頂きました。
チーズとトマトソースの相性も良く美味しいな～～
主人の部屋のブラインドに 夕日がまるで影絵の様・・・
夕食は、鮭とアサリのホイル焼きに。
ホイルに玉ねぎを敷き鮭をのせ シメジ トマト アサリ
白ワイン 塩 胡椒 オリーブオイルを振り
きっちりとホイルを折り込んで 250度のオーブンで10分加熱
カポナータ
昼のリコッタチーズが残ってたのでカプレーゼ風に。
あと、チーズを作った後のホエー（乳清）で煮たキノコスープです。
御馳走様。