今朝は、久しぶりに綺麗な青空が広がり
裏山は 少しだけ雪化粧です。
日中は 雲が出てきて
夕方は曇り空に・・・
昼は、クリームパスタに。
今日は、玉ねぎ ウィンナー エリンギ 舞茸 シメジを炒め
白ワインを入れ ざく切りトマト 生クリーム 牛乳を少し煮詰め
仕上げに下ゆでしておいた菜の花を加えて出来上がり。
味付けは、コンソメと軽く塩 胡椒で。
夕食は、牛コマとブロッコリー 牛蒡のオイスター炒め。
中華鍋に油で生姜 白ネギを炒め 牛コマ オイスターソースを
加え 肉の色が変わるころ下ゆでしたブロッコリーと牛蒡を入れ
ガラスープ 酒で味付けし 水溶き片栗粉でちょっとだけとろみを
つけて出来上がり。
白菜サラダ。生の白菜をツナ缶 レモン汁 マヨネーズで和えた物
あと昨日のリコッタチーズが少し残ってたのでカプレーゼ風に。
チーズを作った後のホエー（乳清）で煮たキノコスープです。
御馳走様。