もう少しで冬至ですね。
昨日買い物に行ったらスーパーには南瓜と柚子が並んでおりました。
柚子といえば何年か前に那須に行ったときに山ほどの柚子を収穫してきて香りを楽しみました。それから
あまり柚子との生活？していなかった私もあの香りに魅了されてしまいました。
その後、どうしても作りたかったのがこれです。
ビンの製造年月日は無視してね！
全部の材料が揃わなかったので、初めに緑の唐辛子と塩を合わせておき、次に赤唐辛子と塩、
緑の柚子が出てきたときに買おうと思って、時期を逃してしまい黄色くなった柚子の皮をすりおろして
塩漬けに混ぜました。
鮮やかな色です。
もちろん天然の色なのですが
味は私は赤唐辛子の方が好きです。が青い方が沢山出来上がってしまいました。
柚子こしょう・・毎年作ってしまうかもです。手作りは愛着湧きますね。
そして、
去年の銀杏がまだ冷凍庫にあるからと我慢していたのに、道端に転がってるこの子たちを放ってはおけ
ずにこんな風に集めてしまいました。水を入れて３～４日おき長靴で袋の上から踏み踏みして中身を取り出し
綺麗に変身！
出来上がり～
仕事したって気持ちになるわ～～～。